Il settore del Food & Beverage sta cambiando negli ultimi anni. Tuttavia, poiché sta crescendo a un ritmo rapido, deve affrontare alcune sfide e una forte concorrenza. Che si tratti di un ristorante o di un produttore, gli imprenditori devono adottare la tecnologia più recente per affrontare questi scenari che includono la qualità e l'igiene degli alimenti, la gestione dell'inventario, la compliance normativa e l'automazione delle attività di gestione per semplificare le operazioni aziendali.
Durante l’emergenza sanitaria, molte aziende, tra cui anche le alimentari, hanno adottato soluzioni software basate su cloud per migliorare il loro business. Tra le soluzioni richieste spunta anche SAP Business One, la piattaforma che automatizza le attività di gestione, rendendo molto più facili attività produttive e contabili.
Le sfide e i trend nel Food & Beverage
Ogni anno, ci sono novità nel settore Food and Beverage. Ad esempio, oggi i clienti hanno accesso ai loro piatti preferiti in maniera facile e flessibile, grazie anche all'acquisto online di verdure, frutta fresca, carne e persino cibi preparati. Inoltre, ristoranti e rivenditori stanno assumendo fattorini per promuovere la consegna rapida e sicura del cibo.
Il 2021 ha portato, però, anche nuove sfide per l'industria alimentare. I venditori del mercato Food & Beverage si trovano davanti a queste 7 principali scenari:
- il “plastic ban”;
- le crescenti preoccupazioni sulla tracciabilità dei prodotti;
- il livello ottimale di rigore nel panorama normativo;
- l'aumento della consapevolezza della salute tra i consumatori;
- l’incremento del veganismo;
- le crescenti complicazioni nella gestione delle scorte;
- la presenza pervasiva dell'e-commerce.
Davanti a questi trend, sta diventando importante per le aziende alimentari automatizzare il proprio lavoro gestionale integrando soluzioni ERP. Hanno bisogno di una soluzione in grado di rendere automatico l'imballaggio, l'etichettatura, il monitoraggio dei prodotti e di poter gestire i regolamenti governativi.
Gli impatti di SAP Business One nel settore del Food and Beverage
Non solo SAP Business One automatizza le normali attività di gestione e marketing, ma garantisce operazioni aziendali più fluide e una comunicazione senza interruzioni tra i team. Il software SAP aiuta a:
- accedere e gestire le informazioni sui prodotti attraverso l'intera rete di fornitura;
- ridurre il tempo e gli sforzi nel marketing;
- garantire un rapido processo decisionale;
- fornire informazioni accurate e aggiornate su prodotti e servizi;
- gestire formulazioni di prodotti diversi;
- evitare spese inutili riducendo al minimo il rischio di errori umani;
- automatizzare diverse attività di gestione e marketing.
Gestione dell’inventario
La gestione dell'inventario è uno degli incarichi più importanti ma impegnativi per le aziende del Food and Beverage. SAP Business One ha un modulo separato dedicato all’inventario: registra lo stato attuale sia delle materie prime sia dei prodotti finiti. La soluzione è così avanzata che può avvisare il proprietario dell'azienda prima che esaurisca le scorte di magazzino, così da poterle ordinare immediatamente. Quindi, non è necessario generare manualmente rapporti sulle scorte per identificare i prodotti in esaurimento. Il software controllerà, confronterà e gestirà l'inventario ogni giorno.
Gestione dei record
Una parte importante di qualsiasi attività commerciale è la registrazione delle transazioni quotidiane. SAP Business One è la piattaforma ideale per digitalizzare le industrie alimentari e le loro operazioni di gestione base. Il software SAP dà l'opportunità di gestire le informazioni aziendali e, se necessario, recuperarle. È infatti probabile che i documenti cartacei vengano smarriti o persi. A meno che l’azienda non disponga di un backup, non sarà in grado di recuperare le informazioni: di conseguenza, dovrà creare nuovamente i documenti.
Passare al digitale con la soluzione ERP SAP Business One significa non doversi preoccupare della gestione dei dati. Una volta trasferite tutte le informazioni aziendali su supporto digitale, non verranno più perse e si possono estrarre velocemente tutte le informazioni che si desiderano.
Compliance e Regolamenti
Una delle principali sfide affrontate dall'industria Food & Beverage è quella di superare la Compliance normativa e fornire prodotti alimentari sicuri e accurati al 100%. È difficile per le aziende misurare la conformità e la qualità del cibo in tutta la rete di fornitura senza una soluzione automatizzata. È possibile che ad un certo punto le industrie alimentari possano affrontare problemi di produzione: ma grazie ad un software aziendale integrato, come SAP Business One, sarà più facile per l'azienda affrontare queste difficoltà.
Requisiti di imballaggio
In base al tipo e alla natura degli alimenti, il produttore o il fornitore potrebbe inscatolare i prodotti in confezioni diverse. Ad esempio, latta e vetro vengono utilizzati per il confezionamento di alimenti congelati, mentre i normali sacchetti di plastica o di carta vengono utilizzati per gli alimenti secchi. SAP Business One gestisce i record di confezionamento dei diversi alimenti e collega l'imballaggio con l'inventario per operazioni più fluide e veloci.
Automazione dei processi
L'automazione del flusso di lavoro può aiutare a ridurre l’eccesso nelle aziende alimentari. Le aziende alimentari devono compiere quotidianamente una moltitudine di compiti, come la registrazione delle transazioni, la ricezione dei pagamenti, il monitoraggio dell'inventario, la preparazione di rendiconti finanziari e attività relative al marketing. Il lavoro di un imprenditore di Food and Beverage diventa più facile se queste attività sono automatizzate, poiché l'automazione garantisce minime possibilità di errore.
Conclusione
L'industria alimentare deve affrontare molteplici sfide per fornire prodotti sicuri e di alta qualità ai propri clienti. Dall'approvvigionamento delle materie prime alla fornitura dei prodotti finiti, i governi hanno implementato alcune rigide normative che ogni azienda del Food & Beverage deve rispettare, mantenendo allo stesso tempo la qualità del prodotto. Inoltre, devono svolgere una serie di attività di gestione e marketing per costruire la propria base di clienti e per semplificare la catena di approvvigionamento. Per questo, è molto importante per le aziende alimentari considerare di investire su SAP Business One per operazioni aziendali più fluide e veloci.
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